ヒスタチン

唾液に含まれる抗菌物質 ラクトペルオキシダーゼ ・細菌の代謝経路を阻害する（グルコースの取り込み阻害） ・チオシアンイオン（SCN−）と過酸化水素との反応を触媒し、抗菌因子であるシアノ亜硫酸やシアノ硫酸を生成し、抗菌作用...